Zawsze jadałam go u mojej babci, zwykle od święta, dlatego smakował jeszcze lepiej. Starałam się odwzorować te smaki, choć jak to bywa wyszło inaczej, aczkolwiek również bardzo smacznie. Polecam Wam nie tylko od święta. 😉

Składniki na 2 porcje:

• Udziec z królika: 400 g
• Śmietana 18% : 300-400 g
• Bulion warzywny lub woda: 250-375 ml/ 1-1,5 szklanki
• Cebula: 1 szt.
• 2 łyżki oleju/oliwy do smażenia
• Ocet balsamiczny: 2-3 łyżki
• Tymianek (1 łyżeczka : suszony lub świeży: 2 gałązki)  
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

• Mięso marynujemy przez noc w occie balsamicznym. 
• Następnie podsmażamy je z obu stron na oleju/oliwie, na średnim ogniu przez ok. 3 min.
• Dodajemy na patelnię pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy razem przez kolejne 3 min.
• Przyprawiamy całość tymiankiem, solą i pieprzem. 
• Potem zalewamy wszystko bulionem albo wodą.
• Podduszamy mięso pod przykrywką przez 25-30 min.
• Następnie dodajemy śmietanę, rozmieszaną z kilkoma łyżkami płynu z garnka (aby się nie zważyła).  
• Podduszamy wszystko jeszcze przez ok. 10 min.

Voilà! 😉