Pewnie będziecie równie mocno zaskoczeni jak my, kiedy się o tym dowiedziałyśmy, ale okazuje się, że danie to nie pochodzi z Indii. Stworzyli je Brytyjczycy zainspirowani ich kuchnią. Nasza wersja jest dodatkowo wzbogacona o masło orzechowe. Efekt jest równie mocno zaskakujący. 😉
Składniki na 5-6 porcji:
- Sos
- ok. 400 ml passaty pomidorowej
- cebula
- pół papryki czerwonej
- 5 łyżek słodkiej śmietanki
- 1,5-2 łyżki masła orzechowego
- 1 ząbek czosnku
- przyprawy
- 1 łyżeczka garam masala
- 3 łyżeczki natki pietruszki
- łyżeczka cukru
- łyżeczka kurkumy
- łyżeczka słodkiej papryki słodkiej
- pół łyżeczki papryki ostrej
- pół łyżeczki pieprzu
- 1/3 łyżeczki imbiru
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatałowej
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- 3 łyżeczki natki pietruszki
- sól do smaku
- Marynata do kurczaka (3 piersi)
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- łyżka masła orzechowego
- 3 ząbki czosnku
- przyprawy
- 2 łyżeczki garam masala
- łyżeczka kurkumy
- łyżeczka słodkiej papryki słodkiej
- pół łyżeczki papryki ostrej
- pół łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki imbiru
- pół łyżeczki pieprzu
- pół łyżeczki gałki muszkatałowej
- 3 łyżeczki natki pietruszki
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
Kurczaka kroimy w kosteczkę. Zalewamy jogurtem i dodajemy przyprawy do marynaty oraz masło orzechowe i sok z cytryny. Całość odstawiamy do lodówki na min. 2 godz., a najlepiej całą noc. Wkładamy kurczaka do piekarnika nagrzanego do temp. ok 160 stopni, na ok. 10 min.
W międzyczasie przygotowujemy sos. W tym celu kroimy warzywa i podsmażamy je na patelni na odrobinie oleju, wraz ze wszystkimi przyprawami. Następnie dodajemy passatę pomidorową i masło orzechowe. Podduszamy wszystko na małym ogniu przez ok. 10-15 min.
Dokładamy kurczaka i wszystko mieszamy. Potem dolewamy śmietankę, cukier i dosypujemy pietruszki. Całość trzymamy na małym ogniu jeszcze przez jakiś kwadrans.
Gotowy sos polecamy podać z ryżem basmati/jaśminowym. Powinna pasować również kasza bulgur/ pęczak.
Bon appetit! 😀