Nie wiem jak Wy, ale my nie spotkałyśmy się jeszcze nigdy z goframi w wytrawnym wydaniu. Mimo, że są podobne do naleśników, do których jesteśmy powoli przyzwyczajeni w takiej formie, to gofry nadal kojarzą się z deserem, a nie obiadem. Postanowiłyśmy to zmienić. Przedstawiamy Wam gofry w wersji nie tylko dla wielbicieli słodkości. 😉 

Składniki na ok. 6 szt. gofrów:

• Ciasto
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/3 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła (Wybierzcie 2 opcję, jeśli chcecie, żeby gofry były bardziej chrupiące.)
  • 2 jajka
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ok. 200 g rozdrobnionego szpinaku (My użyłyśmy mrożonego.)
  • ząbek czosnku
  • sól i pieprz do smaku 
• Farsz
  • 200 g mięsa mielonego wieprzowego
  • pół papryki
  • średnia cukinia 
  • średnia cebula
  • ok. 200 g czerwonego pesto
  • pomidor malinowy 
  • ząbek czosnku 
  • olej/oliwa do smażenia
  • sól i pieprz 

Sposób przygotowania: 

• Ciasto:
  Szpinak podsmażamy na patelni z czosnkiem, solą i pieprzem.
  Wsypujemy do miski mąkę i proszek do pieczenia, dodajemy jajka olej/masło i mleko oraz przestygnięty szpinak. Całość miksujemy/mieszamy na gładką masę, do połączenia składników.
  Rozgrzewamy gofrownicę. Gofry pieczemy przez około 3 – 4 minuty lub przez czas podany w instrukcji gofrownicy. Nakładamy ciasto chochlą i wypukłą stroną łyżki rozprowadzamy ciasto dokładnie po całej powierzchni.
• Farsz
  Na patelni z odrobiną oleju/oliwy (2-3 łyżki) podsmażamy mięso z dodatkiem czosnku i odrobiną soli. Robimy to na mocniejszym ogniu przez ok. 2-3 min. cały czas mieszając.
  Zmniejszamy ogień i dodajemy uprzednio pokrojoną cebulę, paprykę i cukinię.
  Podsmażamy przez chwilę, a następnie podlewamy całość odrobiną wody i podduszamy pod przykryciem.
  Po kilku minutach dodajemy pesto i doprawiamy całość solą i pieprzem wedle uznania. Mieszamy wszystko i podduszamy wszystko jeszcze przez jakieś 10 min.
  Gotowy farsz wykładamy na gofry. Dodajemy do tego pokrojonego pomidora. Polewamy wierzch śmietaną/jogurtem.  i przykrywamy drugim gofrem. Posypujemy całość pietruszką. Jeśli robimy wersję bez przykrycia, musimy pamiętać o zwiększeniu ilości poszczególnych składników farszu, żeby wystarczyło go na 6 szt. gofrów.

Ta dam! 😀